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本文目录
长山药泥做法
【主料】山药 、法长南瓜 、山药面粉
【配料】酵母 、家常鸡蛋
【调味】白糖
1 、做法准备食材 ，长山常选用细长的铁棍山药 ，这样的口感好 ，营养丰富 ，山药并不是越粗越好 ，再准备一块南瓜 ，南瓜同样对脾胃有好处。
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2、首先去除山药的外皮 ，部分人对黏液过敏 ，记得戴好一次性手套，把山药切成段，南瓜切成块 。
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3 、开水上锅 ，蒸上10分钟就熟了 ，用筷子可以轻松的扎透 。
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4 、取出山药和南瓜，放在碗中趁热压成泥，等待温度降下来，加入2勺白糖 ，3克酵母 ，打入两个鸡蛋 。
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5、充分搅拌均匀 ，在加入260克的面粉 ，少量多次地倒入 ，边倒边搅拌 。
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6、和成软硬适中的面团 ，过程不需要加水 ，注意如果面粉加多了 ，可以适量添加水。
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7 、面团不用发酵，直接放在案板上 ，撒些干面粉 ，用手按压扁 。
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8、用擀面杖擀成1厘米厚的薄饼即可 。
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9、取一个工具 ，比如小酒杯或者瓶盖 ，在上面压出自己喜欢的形状 。
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10 、非常简单 ，剩余的面可以重复擀一次，在压一些出来 ，先不要着急上锅 ，盖一层保鲜膜，醒20分钟 。
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11 、时间到了 ，小饼明显好看 ，轻飘飘的 ，说明已经发酵了 ，不粘锅不用放油 ，直接下入饼胚 ，全程开小火 ，盖上盖子 。
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12 、等待2分钟以后 ，翻另外一面 ，底部色泽金黄 ，香味已经出来了 ，一定要开小火 ，这种小饼非常容易熟 ，在烙2分钟左右 ，全程翻2-3次面 。
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13 、按压可以迅速回弹 ，即可出锅装盘
家常版山药泥做法
铁棍山药三根
蓝莓酱20克
蜂蜜少许
牛奶30克
做法步骤
1 、准备好食材 ：山药 ，蓝莓酱 ，蜂蜜。牛奶
2、山药洗净放蒸锅上蒸15-20分钟 ，蒸熟即可 ，用筷子插一下，插透就是熟了 ，选用细长的铁棍山药能面一些 ，吃起来也更好吃 。
3、蒸好的山药去皮
4 、装到裱花袋里擀成泥
5 、山药泥在倒入奶锅里加牛奶搅拌均匀 ，加牛奶是为了更容易挤出形状了。
6、山药泥稀了一些
7、在装入裱花袋里 ，用八齿裱花嘴
8 、把山药泥挤到碗里
9 、再来调蓝莓酱，蓝莓酱倒入碗中 ，加少许蜂蜜 ，温开水或者牛奶搅拌均匀
10 、轻轻的浇到山药泥上即可 。
长山药如何去皮
使用开水烫去皮是最常见的方法 。可以先将长山药放入锅中加水 ，烧开后用铲子轻轻翻动 ，再倒入冷水中不要以太快的速度烫 ，烫到皮皱了 ，就可以轻松地剥去了。这样可以有效地去除表面的皮层 ，保留好营养成分。同时 ，对于长山药的做法还有很多种 ，可以蒸煮、炸、烤或泡水等等，每种方法都有其特定的口感和营养效果 ，可以根据自己的喜好和需求做出不同的选择。总的来说 ，去皮是长山药烹调的第一步 ，只有处理好这个环节 ，才能更加美味和健康地享用这种蔬菜 。
文章到此结束 ，如果本次分享的长山药泥的家常做法和长山药泥的家常做法大全的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！
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